COLLI EUGANEI FIOR D'ARANCIO DOCG
Moscato giallo 100%
Gradevolmente dolce ed equilibrato con note di magnolia, biancospino e sentori di agrumi e fruttate.
€ 8.50
750ml
abbinamenti
A tavola si fa apprezzare con tutti i tipi di dolci, in particolare con crostate di frutta, pasticceria secca e dolci di pasta sfoglia. Da provare anche come aperitivo.
temperatura di servizio
6-8 °C
TIPOLOGIA
Colli Euganei Fior d’Arancio DOCG
ubicazione
Cortelà, frazione di Vò Euganeo, Padova (ITALIA)
VENDEMMIA
Manuale con selezione dei grappoli
vitigni
Moscato giallo 100%
esposizione e altimetria
sud-est, 150-200 metri s.l.m.
sistema di allevamento
guyot
Densità d’impianto
4500 viti/ha
età dei vigneti
25 anni
resa per ettaro
80 quintali
periodo
metà Settembre
Vinificazione
L’uva diraspata viene parzialmente pigiata e pressata sofficemente. Dopo una decantazione statica, il mosto limpido viene filtrato e conservato a bassa temperatura fino al momento dell’utilizzo La presa di spuma avviene direttamente da mosto tramite il metodo Charmat, in autoclave, con l’inoculo di lieviti selezionati.
Caratteristiche organolettiche
Vino dal colore giallo paglierino leggermente carico con perlage fine, cremoso e persistente. Al naso presenta l’inconfondibile aroma di uva moscato con note di fiori d’arancio, di biancospino e magnolia. Sprigiona inoltre sentori di agrumi come il cedro e note fruttate di pesca e albicocca. Al palato è gradevolmente dolce, equilibrato, rimanda al sapore dell’uva appena raccolta.
A tavola si fa apprezzare con tutti i tipi di dolci, in particolare con crostate di frutta, pasticceria secca e dolci di pasta sfoglia. Da provare anche come aperitivo.
Da servire tra i 6 e i 8 °C
DATI ANALITICI VENDEMMIA 2018
alcool
6,5% vol
glucosio e fruttosio
102 g/l
acididtà totale
6,2 g/l
Acidità Volatile
0,15 g/l
Anidride Solforosa Totale
96 mg/l
Sovrapressione
3,5 bar
sei un ristoratore o un rivenditore?
Prenota una degustazione o richiedi un preventivo
