COLLI EUGANEI FIOR D'ARANCIO DOCG

Moscato giallo 100%

Gradevolmente dolce ed equilibrato con note di magnolia, biancospino e sentori di agrumi e fruttate.

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€ 8.00

/ 75ml

abbinamenti

A tavola si fa apprezzare con tutti i tipi di dolci, in particolare con crostate di frutta, pasticceria secca e dolci di pasta sfoglia. Da provare anche come aperitivo.

temperatura di servizio

6-8 °C

TIPOLOGIA

Colli Euganei Fior d’Arancio DOCG

ubicazione

Cortelà, frazione di Vò Euganeo, Padova (ITALIA)

VENDEMMIA

Manuale con selezione dei grappoli

vitigni

Moscato giallo 100%

esposizione e altimetria

sud-est, 150-200 metri s.l.m.

sistema di allevamento

guyot

Densità d’impianto

4500 viti/ha

età dei vigneti

25 anni

resa per ettaro

80 quintali

periodo

metà Settembre

Vinificazione

L’uva diraspata viene parzialmente pigiata e pressata sofficemente. Dopo una decantazione statica, il mosto limpido viene filtrato e conservato a bassa temperatura fino al momento dell’utilizzo La presa di spuma avviene direttamente da mosto tramite il metodo Charmat, in autoclave, con l’inoculo di lieviti selezionati.

Caratteristiche organolettiche

Vino dal colore giallo paglierino leggermente carico con perlage fine, cremoso e persistente. Al naso presenta l’inconfondibile aroma di uva moscato con note di fiori d’arancio, di biancospino e magnolia. Sprigiona inoltre sentori di agrumi come il cedro e note fruttate di pesca e albicocca. Al palato è gradevolmente dolce, equilibrato, rimanda al sapore dell’uva appena raccolta.

A tavola si fa apprezzare con tutti i tipi di dolci, in particolare con crostate di frutta, pasticceria secca e dolci di pasta sfoglia. Da provare anche come aperitivo.

Da servire tra i 6 e i 8 °C

DATI ANALITICI VENDEMMIA 2018

alcool

6,5% vol

glucosio e fruttosio

102 g/l

acididtà totale

6,2 g/l

Acidità Volatile

0,15 g/l

Anidride Solforosa Totale

96 mg/l

Sovrapressione

3,5 bar

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